Exotischer Obstsalat mit Bananencurry
Die Sonne geht auf, Hoch Hannelore naht! Dieser exotische Obstsalat passt dazu - obwohl er ist kein Obstsalat ist, wie wir ihn gern zum Nachtisch essen... Aaaber als Beilage zu Gegrilltem ist er der perfekte Begleiter im Sommer, und der Sommer wird kommen!
Zutaten
4 Portionen
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1roter Apfel
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1Banane
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½Salatgurke
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½Ananas gewürfelt
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½Granatapfel, die Kerne ausgelöst
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Für das Dressing:
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150 mlObstsaft (Ananas- oder Orange)
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1 EL
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1 ELAgavendicksaft
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1 Prisegemörserter schwarzer Pfeffer
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½ TLKoriander, ganz
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geröstete Nüsse (Pinienkerne, Pistazien, Mandeln oder Sesam)
Rezept
Die Sonne geht auf, Hoch Hannelore naht!
Dieser exotische Obstsalat passt dazu - obwohl er ist kein Obstsalat ist, wie wir ihn gern zum Nachtisch essen... Aaaber als Beilage zu Gegrilltem ist er der perfekte Begleiter im Sommer, und der Sommer wird kommen!
Den Apfel ungeschält in feine Schnitze schneiden. Die Banane und die geschälte Gurke der Länge nach halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Alle Zutaten für das Dressing vermischen und abschmecken. Über den Salat gießen, alles gut vermengen und 20 Minuten ziehen lassen. Die Granatapfelkerne und die Nüsse auf dem Salat anrichten und genießen.
Guten Appetit!