Exotische Grillmarinade: Zhoug für den Grillgemüse-Salat

: Andrea Rolshausen 31.05.22 00:00 0 Kommentare

: Exotische Grillmarinade: Zhoug

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Aus Zhoug und Olivenöl könnt ihr herrliche Marinaden, die nicht alltäglich schmecken, für Gemüse und Fleisch vom Grill anrühren. Die edle Gewürzmischung enthält neben grünem Jalapeno Chili auch Koriander, Kreuzkümmel, Zitronen und Orange – MEIN persönlicher Grill-Favorit!

Zutaten

4 Portionen

1

Aubergine
2

Zucchini
1 Stück

Hokkaido, in Scheiben
1

rote Paprikaschote
6

Schalotten, ungeschält
2 EL

Zhoug
Olivenöl
Salzflocken
1 EL

Zitronensaft

Rezept

Zhoug mit 3 EL Olivenöl vermischen.

Auberginen, Zucchini und Paprika der Länge nach je nach Dicke in vier bis sechs Streifen schneiden. In einer Schüssel vorsichtig mit der Marinade vermengen.

Mariniertes Gemüse und ungeschälte Schalotten in einem Grillkorb portionsweise von allen Seiten rösten und dabei häufig wenden.

Das fertige Gemüse in einer flachen Schüssel anrichten. Die Schalotten aus der Schale drücken. Sobald das ganze Gemüse gegrillt ist, alles mit 2 EL Olivenöl, dem Zitronensaft und Salzflocken würzen.

Als Beilage zu Grillkäse, Grillfleisch oder einfach mit Tsatsiki genießen.

Guten Appetit!

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