Cremige Kokospolenta
5 Minuten
5 Minuten
20 Minuten
Cremige Kokospolenta ist ein leckeres und aromatisches Gericht, das mit einer Kombination aus Kokosmilch, Gemüsebrühe und Polenta zubereitet wird. Die Polenta erhält durch geröstete Kokosflocken, Orangenschale und Aleppochiliflocken eine besondere Note. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht!
Zutaten
2 Portionen
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1 lKokosmilch
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300 ml
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250 gPolenta
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Saft und Schale einer Orangenschale gerieben
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100 gKokosflocken geröstet
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100 gButter
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1 TL
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Rezept
Kokosmilch mit der Brühe aufkochen, die Polenta zugeben, die restlichen Zutaten bis auf die Butter einrühren und fünf Minuten köcheln. Dabei öfter mal umrühren.
Vom Herd nehmen und jetzt die Butter einrühren und noch zehn Minuten abgedeckt ziehen lassen.
Guten Appetit!
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