Blumenkohl-Nuggets für Balkonien oder den Picknickkorb
10 Minuten
20 Minuten
30 Minuten
Diese kleinen Knusper-Nuggets sind der perfekte Sommer-Snack. Und: Ihr könnt die Nuggets auch zusammen mit den Zwiebeln und Salat in Wraps wickeln, ebenfalls sehr fein...
Zutaten
2 Portionen
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1kleiner Blumenkohl
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2 ELMehl
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5 ELMilch
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1 EL
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1große Tasse Panko-Mehl
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etwas Fleur de Sel
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Für den Zwiebeldipp:
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2rote Zwiebeln
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3 ELweißer Balsamico
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½ TL
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½ TL
Rezept
Für den Zwiebeldipp die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Mit Essig, Salz und Zucker vermischen und mindestens 30 Minuten marinieren.
Den Backofen auf 210 Grad vorheizen.
Den Blumenkohl putzen und in Röschen teilen.
Aus Mehl, Milch und Pimento Rojo einen flüssigen Teig anrühren (je nach Menge der Röschen etwas mehr Teig anrühren). Das Panko-Mehl in ein separates Schälchen geben.
Die Blumenkohlröschen erst durch den Teig ziehen und dann im Panko-Mehl wenden.
Auf ein Blech legen und ca. 20-25 Minuten im Ofen goldbraun backen.
Die Blumenkohl-Nuggets mit Fleur de Sel bestreuen und zusammen mit den Zwiebeln servieren.
Guten Appetit!
Pimento Rojo Garnelengewürz
Fleur de Sel de Guérande
Muskovado Rohrzucker
