Bärlauchpesto selbst gemacht
5 Minuten
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Klar haben wir fertige Pestos. Röstzwiebel, Kürbiskern und so weiter und so fort. Für den Fall, dass es mal schnell gehen muss. Dabei ist ein Pesto eigentlich so schnell gemacht, dass ich grad überleg, was denn jetzt einfacher ist....... Am besten mal grad selbst versuchen. Die Nüssen haben wir geröstet, damit's noch feiner wird. Und der Cumeo Pfeffer mit seiner frischen Grapefuit-Note gibt dem Pesto einen besonderen Kick.
Zutaten
Portionen
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50 gBärlauch
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30 gPetersilie
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20 g
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200 ml
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100 g
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1 EL
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½ TL
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1 TL
-
1 TLZitronensaft
Rezept
Die Kräuter schneiden und mit allen Zutaten pürieren. Ist doch schon sehr einfach, oder? Wer mag, kann noch Parmesan ins Pesto geben, allerdings streu ich meinen Parmesan lieber zum Schluss über die Pasta.
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