Aprikosen-Chutney
10 Minuten
20 Minuten
30 Minuten
Dieses fruchtige Chutney habe ich mit unserer orientalischen Hausmischung #1 gewürzt, die bereits getrocknete Aprikosen enthält. Sie vertiefen das Aprikosenaroma des Chutneys noch um einiges! Es schmeckt zu Lamm, einfach auf Brot oder zu Käse.
Zutaten
10 Portionen
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3 EL
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2 EL
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50 mlFruchtsaft, z.B. Trauben- oder Apfelsaft
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100 mlweißer Balsamico
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500 gAprikosen, entsteint und fein gewürfelt
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1rote Zwiebel, fein gewürfelt
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1Knoblauchzehe, fein gewürfelt
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1 TLZitronenabrieb
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2 EL
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etwas Salz
Rezept
Dieses fruchtige Chutney habe ich mit unserer orientalischen Hausmischung #1 gewürzt, die bereits getrocknete Aprikosen enthält. Sie vertiefen das Aprikosenaroma des Chutneys noch um einiges! Es schmeckt zu Lamm, einfach auf Brot oder zu Käse.
Zucker, Saft und Essig in einen Topf geben und aufkochen. Die Aprikosen- und Zwiebelwürfel sowie den Knoblauch hinzufügen und zugedeckt köcheln, bis alles fast verkocht und sehr weich ist.
Alle weiteren Zutaten hinzufügen und gut abschmecken. Je nach Geschmack direkt in sterilisierte Schraubgläser füllen oder zuerst mit dem Stabmixer pürieren.
Guten Appetit!
Hausmischung #1
Bio Dattel-Sirup
Muskovado Rohrzucker
