- Hochwertige + frische Ware mit hohem Anteil ätherischer Öle
- Der Wertschöpfungskette angemessene + faire Auswahl der Erzeuger
- Ohne Zusätze + frei von Geschmacksverstärkern
- Produktion in Bayern
- Nachhaltig aus Überzeugung
Bio Tellicherry-Pfeffer
- Einer unserer edelsten Pfeffer schmeckt nussig, warm, intensiv und hat eine prägnante Schärfe. Perfekt für indische Gerichte, Hühnchen mit Salbei, dunkle Saucen und Fleisch. Ein wahrer Hochgenuss!
- Nicht nur Bio-Qualität, auch "Jumbo".
MHD: 31.12.2026
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Bereit zum Versand
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Bestell-Nr.:
E012.0 -
Ean:
4260439898647 -
Ursprungsland:
Indien, Thalassery
- Hochwertige + frische Ware mit hohem Anteil ätherischer Öle
- Der Wertschöpfungskette angemessene + faire Auswahl der Erzeuger
- Ohne Zusätze + frei von Geschmacksverstärkern
- Produktion in Bayern
- Nachhaltig aus Überzeugung
Bio Tellicherry-Pfeffer
Bio Tellicherry-Pfeffer - Spätlese-Pfeffer für Spitzenköche
Diese edle Rarität, von Hand verlesen und in Bio-Qualität, ist die erste Wahl für Spitzenköche weltweit. Nussig, warm und intensiv im Geschmack macht er jedes Essen zum Erlebnis und dich zu einem angesehenen Koch!
Manche bezeichnen ihn gerne als "Spätlese-Pfeffer".
Gourmets sind sich einig: Bio Tellicherry-Pfeffer ist einer der edelsten und wertvollsten Pfeffer.
Schwarzer Pfeffer entsteht aus den unreifen grünen Früchten. Tellicherry-Pfeffer wird jedoch erst geerntet, kurz bevor die Beeren anfangen zu reifen und rot zu werden. Deshalb sind die Pfefferkörner deutlich größer. Das Aroma ist wärmer und intensiver, die Schärfe prägnanter.
Informationen zu den verschiedenen Pfeffersorten:
Grün (unreif) geernteter Pfeffer ergibt den klassischen Schwarzen Pfeffer (z. B. auch schwarzer Kampot Pfeffer).
Reif werdender Pfeffer (grün auf rot verfärbend) ist die Grundlage für die Tellicherry-Pfefferspezialität.
Reife rote Pfefferfrüchte: hieraus entsteht der weiße Pfeffer (Fruchtschale wird entfernt). Komplett mit Fruchtfleisch getrocknet ergibt dann den echten Roten Pfeffer (z. B. Roter Kampot Pfeffer).
Verwendung von Bio Tellicherry-Pfeffer*
Tellicherry-Pfeffer ist ein schwarzer Pfeffer, schmeckt aber deutlich intensiver, nussiger, wärmer und edler als "Kaufhaus-Ware". Das liegt an der späteren Lese, weshalb die Pfefferbeeren auch deutlich größer als normaler Pfefferkörner sind. Dieses Qualitätsmerkmal unseres Tellicherry Pfeffers nennt man in der Fachsprache TGSEB – Tellicherry Garbled Special Extra Bold.
Um den Geschmack dieses einzigartigen Pfeffers mit seiner prägnanten Note zu schmecken, probiere doch einfach folgendes: Hühnchenbrust in längere Streifen schneiden, waschen und in Mehl einlegen. Das schützt das Fleisch beim Braten vor der Austrocknung. Nun falte die Streifen wie einen Geschäftsbrief, also zwei Mal. In die entstehenden "Taschen" legst du je ein paar Blätter frischen Salbei und unseren geschroteten Tellicherry-Pfeffer. Die gefaltete Form des Fleischs fixierst du nun mit einem Zahnstocher und brätst das Fleisch in einer Pfanne. Die elegante Kombination von Salbei und dem Tellicherry-Pfeffer gibt dem saftigen Fleisch eine einzigartige Note. Ein ideales Gericht für einen warmen Sommerabend auf dem Balkon mit mediterranen Antipasti und Wein!
Lagerung von Bio Tellicherry-Pfeffer*
Tellicherry-Pfeffer sollte kühl, trocken und dunkel gelagert werden. Am besten belässt du ihn in unserer Aromadose, da sie den Pfeffer durch den doppelten Aromadeckel optimal schützt. Wenn du den Tellicherry-Pfeffer in eine Mühle geben möchtest, denke bitte daran, dass die Tellicherry Pfefferbeeren größer als normale schwarze Pfefferkörner sind. Manche Mühlen können den Pfeffer daher schlecht mahlen. Hier helfen Mörser und Stößel.
Das unvergleichliche Aroma und die extreme Spitzenqualität unseres Bio Tellicherry-Pfeffers wird dir hoffentlich so viel Spaß in der Küche bereiten wie uns!
*aus kontrolliert biologischem Anbau (kba)
DE - Öko - 006
Bei „Gewürze der Welt“ bieten wie Pfeffer stets ungemahlen als ganze Körner an – aus tiefer Überzeugung. Nur frisch gemahlener Pfeffer kann die Vielfalt der Aromen garantieren. Hier findest du die passende Mühle.
Zutaten von Bio Tellicherry-Pfeffer
DE-ÖKO-006
Informationen zur Echtheit von Kundenbewertungen
Die Bewertungen werden vor ihrer Veröffentlichung nicht auf ihre Echtheit überprüft. Sie können daher auch von Verbrauchern stammen, die die bewerteten Produkte tatsächlich gar nicht erworben/genutzt haben.
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4 Sterne
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3 Sterne
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2 Sterne
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1 Sterne
Sehr würzig lecker
Sehr würzig lecker
Gut wie immer
Der Tellicherry Pfeffer ist bei uns jeden Tag im Einsatz. Seine aromatische Schärfe passt zu fast jedem Gericht.
Perfekt für die Mühle, nicht zuscharf und
Perfekt für die Mühle, nicht zuscharf und schön würzig.
Tellicherry Pfeffer
Der Pfeffer schmeckt außergewöhnlich gut und ich bestelle wieder
Gut wie immer
Aromatischer Pfeffer, passt zu fast allen herzhaften Speisen. Kaufen wir seit Jahren immer wieder nach.
eine tolle Vielfalt an Gewürzen
Mein Lieblingspfeffer, tolles Aroma, dezente Schärfe.
Sehr gut!
Sehr gut!
wunderbarer, aromatischer Pfeffer
wunderbarer, aromatischer Pfeffer
Lieblingspfeffer
Alles gut, wie immer.
Top Aroma, Top Qualität, Pfefferaroma, nicht zu
Top Aroma, Top Qualität, Pfefferaroma, nicht zu scharf
super Qualität wie immer
super Qualität wie immer
Topqualität, so wie ich es gewohnt bin
Topqualität, so wie ich es gewohnt bin
Lieblingspfeffer
Nach wie vor unser Lieblingspfeffer.
Schon der Duft während des Mahlens ist herrlich.
top Qualität
top Qualität
sehr gut qualität in sehr guter verpackung.
sehr gut qualität in sehr guter verpackung. Wunderbarer Pfeffergeschmack
ok
ok
Lieblingspfeffer
Bester schwarzer Pfeffer!
Bester Pfeffer
Auch hier Nachbestellung. Ein spezielles Pfefferaroma, nicht zu scharf und einfach lecker im Essen.
Klassisch gut
Sehr leckerer klassischer schwarzer Pfeffer.
Sehr angenehmer Geschmack, nicht zu scharf
Sehr angenehmer Geschmack, nicht zu scharf
Das A und O für alle Gerichte,
Das A und O für alle Gerichte, sowie Käse zum individuellen Würzen auf dem Teller. Wir leiben das wunderbare ARoma diesen Pfeffers!
Top-Qualität, das Preis-Leistungs-Verhältnis passt wie immer
Top-Qualität, das Preis-Leistungs-Verhältnis passt wie immer
Allround Pfeffer, da merkt man auch die
Allround Pfeffer, da merkt man auch die Schärfe und das Aroma schön.
Eine Bereicherung in deinem Gewürzregal
Mein Lieblingspfeffer! Sehr aromatisch. Im Wechsel mit dem Malabar Pfeffer. Ich fühle mich in diesem Geschäft immer bestens aufgehoben, danke!
super toller Pfeffer
sehr guter Pfeffer, sowie die Qualität und auch der Preis.
Beste Qualität und Service
Wie gewohnt, beste Qualität. Sehr aromatisch. Schnelle Lieferung, gute, produktschonende Verpackung.
Wie immer ,alles bestens, bald mal wieder
Wie immer ,alles bestens, bald mal wieder
Super Qualität!!
Super Qualität, gute Verpackung und schnelle Lieferung. Da braucht man nichts mehr.
Top.
Top.
Ein sehr empfehlenswertes Produkt für viele Gerichte.
Die Qualität ist hervorragend und er ist auf jeden Fall den Preis wert.
Unbedingt kaufen
Unglaublicher voller Pfeffer, sehr universell, ein must have
Tellicherry ist unser Lieblingspfeffer mit seinem feinwürzig-scharfen
Tellicherry ist unser Lieblingspfeffer mit seinem feinwürzig-scharfen Geschmack. Dieser hier ist sympathisch unregelmässig in der Körnung und Trocknung. Besonders die Nachfüllpackung in der Tüte finde ich sinnvoll!
Sehr gut!
Ein wunderbarer, geschmackvoller Pfeffer
Seit Jahren immer Topqualität - DER Pfeffer...
Bio Tellicherry
Schnelle Lieferung, Produkte super, perfekter Service, bestens verpackt.
Kann ich nur weiterempfehlen!
Pfeffer
Wow, das ist ein sehr starker und würziger Pfeffer,absolut unsere Wellenlänge.
ausgezeichnete Qualität -wie immer
ausgezeichnete Qualität -wie immer
Spitze!
Super Gewürz. Bin begeistert.
Sehr gute Qualität und super Pfeffer
Absolut hervorragendes Produkt.
Absolut hervorragendes Produkt.
Sehr Sehr guter Pfeffer