Bio Kampot-Pfeffer rot
Bio Kampot-Pfeffer rot
Bio Kampot-Pfeffer rot
     
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  • Der Wertschöpfungskette angemessene + faire Auswahl der Erzeuger
  • Ohne Zusätze + frei von Geschmacksverstärkern
  • Produktion in Bayern
  • Nachhaltig aus Überzeugung

Bio Kampot-Pfeffer rot

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  • Kampot-Pfeffer gilt als eine der besten Pfeffersorten der Welt. Er wird von Gourmets in aller Welt geschätzt. Die Beeren reifen am Strauch, bis sie die tiefrote Farbe erhalten.
  • Passt zu Fleisch- und Gemüsegerichten und sollte erst dem fertigen Gericht zugegeben werden, damit sein Aroma voll zur Geltung kommen kann.
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  • Kambodscha
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Bio Kampot-Pfeffer rot - von Gourmets in aller Welt geschätzt Kampot-Pfeffer rot gedeiht auf nährstoffreichen Lehmböden im feuchtwarmen Klima Kambodschas, welches eine alte Pfeffertradition... mehr

Bio Kampot-Pfeffer rot

Bio Kampot-Pfeffer rot - von Gourmets in aller Welt geschätzt

Kampot-Pfeffer rot gedeiht auf nährstoffreichen Lehmböden im feuchtwarmen Klima Kambodschas, welches eine alte Pfeffertradition besitzt. Doch lange Zeit wurde dieses Produkt vernachlässigt. Seit einigen Jahren jedoch wird im Kampot im Südwesten Kambodschas diese Tradition wieder aufgegriffen und Pfeffer von hervorragender Qualität produziert. Er wird nur in kleinen Mengen angebaut - insgesamt nur knapp über 1.000 Tonnen. Viele Partien werden aus dem Nachbarland Vietnam über Kambodscha nach Europa geliefert. Hier handelt es sich dann aber nicht um echten Kampot-Pfeffer. Deshalb ist diese Sorte auch nur selten lieferbar. Kampot-Pfeffer gilt als eine der besten Pfeffersorten der Welt.

Das Aroma des roten Pfeffers ist intensiv mit einer leichten Eukalyptusnote, im Geschmack folgt Anklängen von Thymian und Minze - eine angenehme, charakteristische Pfefferschärfe.

 

Verwendung von Bio Kampot-Pfeffer rot

Um sein Aroma voll erfassen zu können, solltet ihr erst die fertig zubereiteten Speisen würzen. Ideal ist dieser Pfeffer zu Fleisch, gern zu kurz Gebratenem wie "Steak au Poivre", harmoniert aber auch mit Gemüse oder Fisch. Pfefferliebhaber - wie wir - stellen ihn sich in der Mühle auf den Tisch, damit er ständig griffbereit ist. 

Lagerung von Bio Kampot-Pfeffer rot

Dieser exquisite Pfeffer sollte am besten luftdicht, trocken und dunkel gelagert werden, damit er sein Aroma nicht verliert. Am besten also in unseren Aromadosen.

Zutaten von Bio Kampot-Pfeffer rot

Bio Kampot-Pfeffer rot*

DE-ÖKÖ-006

*kba - kontrolliert biologischer Anbau

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02.06.2024

Immer wieder

Wir haben den roten Pfeffer nun schon zum zweiten Mal bestellt. Wir lieben ihn.

03.02.2024

Lecker

Hmmmm.

18.09.2023

Super Pfeffer

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04.08.2023

alles super, danke

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Fermentierter Kampot-Pfeffer rot
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Fermentierter Kampot-Pfeffer
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