- Hochwertige + frische Ware mit hohem Anteil ätherischer Öle
- Der Wertschöpfungskette angemessene + faire Auswahl der Erzeuger
- Ohne Zusätze + frei von Geschmacksverstärkern
- Produktion in Bayern
- Nachhaltig aus Überzeugung
Bio Kaffir Limettenblätter
- Die Kaffern-Limette weist einen unverwechselbaren Duft und Geschmack auf, der durch kein anderes Gewürz ersetzt werden kann. Der Geruch erinnert an Citronella und ist intensiv und aromatisch.
- Wunderbar in indonesischen Gerichten. In Bio-Qualität.
MHD: 31.03.2027
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Bereit zum Versand
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Bestell-Nr.:
O08.3 -
Ean:
4260638325180 -
Ursprungsland:
Madagaskar
- Hochwertige + frische Ware mit hohem Anteil ätherischer Öle
- Der Wertschöpfungskette angemessene + faire Auswahl der Erzeuger
- Ohne Zusätze + frei von Geschmacksverstärkern
- Produktion in Bayern
- Nachhaltig aus Überzeugung
Bio Kaffir Limettenblätter
Die grünen Kaffirlimettenblätter sehen nicht nur hübsch aus, sie verströmen auch ein hinreißendes, frisches, zitonenartiges Aroma. Sie wachsen an dem immergrünen Kaffir-Limettenbaum, der hauptsächlich in Südostasien kultiviert ist. Doch auch in Mittelamerika und in Teilen Afrikas kann man ihn finden.
Kaffirlimettenblätter kommen vor allem in der thailändischen und der südostasiatischen Küche zum Einsatz. Dort haben sie einen ähnlichen Stellenwert wie bei uns die Petersilie. Die Blätter weisen einen aromatischen und unverwechselbaren Geschmack auf, der durch kein anderes Gewürz ersetzt werden kann. Ihre frische Zitrusnote wird häufig dazu verwendet die Aromen süß, sauer, salzig und scharf harmonisch abzuschmecken.
Verwendung von Bio Kaffir Limettenblätter
Kaffir-Limettenblätter sind in Thailand ein sehr populäres Gewürz: Ihr unverkennbares Aroma findet sich in fast allen Suppen und Currys (beispielsweise unser grünes Gemüsecurry oder unser rotes Thaicurry mit Ente). Tom Yam, eine feurig-scharfe Suppe, wird aus Hühnerfleisch und Shrimps (oder Fisch) hergestellt und anschließend mit Galgant, Kaffir-Limettenblättern, Ingwer, Zitronengras und Koriander gewürzt.
Auch für die "Marinade der Wohlgerüche" werden Kaffir-Limettenblätter benötigt. Bei dieser Marinade handelt es sich um eine südostasiatische "Beize", die z. B. für Hähnchenfleisch verwendet wird. Sie setzt sich zusammen aus:
1 Liter Ruou - vietnamesischer Reisschnaps, ca. 40 % (ersatzweise jap. Shochu)
1 Handvoll Kaffir-Limettenblätter, fein geschnitten
15 Gewürznelken
getrocknete Schale von ca. 5-6 Kumquats (ersetzbar durch 2 Orangen)
10-15 Pfefferkörner
Hierbei werden die zerstoßenen Gewürze zunächst in einem Tontopf geröstet und mit dem Alkohol in einem verschlossenen Gefäß für 6 Monate eingelegt. Das Ergebnis gleicht zumindest optisch der uns bekannten Sojasoße.
Lagerung von Bio Kaffir Limettenblätter
Unsere Kaffir-Limettenblätter sollten stets trocken, luftdicht, kühl und lichtgeschützt aufbewahrt werden.
Zutaten von Bio Kaffir Limettenblätter
Bio Kaffir Limettenblätter*
*aus kontrolliert biologischem Anbau (kba)
DE-ÖKO-006
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tolles Produkt
tolles Produkt
Schwaches Aroma
Bestelle ich nicht mehr. Kaum Aroma, wahrscheinlich ausgetrocknet.
Ist mir bei den Zimtstangen, welche ich beim letzten Mal bestellt habe, auch schon aufgefallen, diese hatten kein Duft & auch kein Geschmack.
Ich habe sie dann auf meinem Kompost entsorgt.
Liebe Manuela S., getrocknete Limettenblätter haben naturgemäß kaum Geruch, sie überzeugen durch den intensiven Limettengeschmack, der durch kein anderes Gewürz ersetzt werden kann. Ich gehe davon aus, dass diese Tatsache für Sie neu sein dürfte! Schon damit gekocht??
Habe die Kaffir Limettenblätter für ein Linsencurry
Habe die Kaffir Limettenblätter für ein Linsencurry benutzt. Sie geben eine wunderbar feinsäuerlich Note! Lieferung hat auch sehr gut funktioniert.
Sehr gute Qualität
Schnelle Lieferung, beste Qualität!
Kaffir Limettenblätter
-eine sehr ansprechende Verpackung/ Dose mit einem doppelten Deckel
- Die Bio Kaffir Limettenblätter haben eine sehr gute Qualität und das Aroma ist herausragend.
Es gibt jedem Gericht den besonderen Pfiff!
Tolle Qualität, perfekte Verüackung!
Tolle Qualität, perfekte Verüackung!
Treffer!
Es ist genau die Nuance, die mir beim Kochen asiatischer Speisen gefehlt hat. Herrliches Aroma. Und dieser Duft! Sehr gute Verpackung.
Die Gewürze kommen in wunderschönen, makellosen
Die Gewürze kommen in wunderschönen, makellosen Dosen geliefert, ohne Dellen oder Kratzer, sind qualitativ hochwertig, die Kaffir-Limettenblätter habe ich noch nicht ausprobiert, aber man kann bereits ihr herrliches Aroma ganz leicht durch die Dose erahnen, freue mich schon auf das Ergebnis!
Love!
Love ! Perfekt u.a. für Tom Kha Gai und Red Curry
Gute Preis Leistung. Auch die Dosen sind
Gute Preis Leistung. Auch die Dosen sind optisch ein Hingucker. Und sie sind stapelbar, was ich persönlich sehr mag.
interessant aber nicht umwerfend
Die K-Limetten haben einen nicht umwerfenden aber interessanten Geschmack, man muss tatsächlich einige Blätter mehr verwenden damit sich dieser entfalten kann, sofern ich nichts falsch gemacht habe sind diese von der Handhabung her wie Lorbeerblätter, also nicht zum mitessen gedacht (außer sie werden gemahlen)
geht so
Ich war etwas enttäuscht, hatte mehr erwartet. Habe 3 Blätter in das Thaicurry gegeben aber konnte kein typisches Kaffirlime Aroma schmecken. Ich habe noch gefrorene Blätter aus einem Asiasupermarkt, die haben deutlich mehr Aroma. Vielleicht muss von getrockneten Blätter mehr hinzugefügt werden, damit das Aroma spürbar wird? Werde ich das nächste Mal versuchen.
Tolles Aroma
Die Kaffir Limettenblätter sind auch super in Geflügeleintöpfen und Fischgerichten verwendbar.Geben den Gericht eine ganz persönliche Note!Man kann auch wunderbar ein Würzöl davon herstellen.
Herrliches Aroma!
Ich kann mich der Meinung von Christa nur anschließen: Herrliches Aroma, beste Qualität!
wunderbares Aroma, beste Qualität
Ich habe gleich ein Gericht gekocht und mit den Kaffir Limettenblätter gewürzt, es hat uns hervorragend geschmeckt.