Tomaten-Kaltschale mit Brombeeren

10 Minuten
1 Stunde
1.5 Stunde

Was essen bei Hitze? Laut ayurvedischer Lehre kühlen eine ganze Reihe von Lebensmitteln von innen, wie beispielsweise Gurken, Spinat, Erdbeeren oder Salbei. Wir beginnen mit der Tomatenkaltschale. Tomaten enthalten viel Wasser und zudem noch eine Menge Antioxidantien, die vor freien Radikalen schützen. Bis zu einem gewissen Grad bleiben die kühlenden Eigenschaften sogar der Tomatensuppe erhalten. Erfrischend, fruchtig, anders! Am besten ganz reife, dunkelrote Tomaten verwenden, damit das volle Aroma in diese Kaltschale kommt. Im Süden gibt's die auf den Märkten. Sorten, die ich bis dahin noch nicht gesehen hab...! Wow!!

Zutaten

2 Portionen

Rezept

 

Tomaten entkernen und grob würfeln. Zusammen mit den Brombeeren im Blitzhacker fein pürieren. Die Gewürze und alle weiteren Zutaten (bis auf die Minze) in die Kaltschale rühren und abschmecken. In Schälchen füllen und zugedeckt mindestens 1 Stunde kühlstellen.

Mit der Minze dekorieren und eiskalt servieren.

 

Guten Appetit

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Tonkabohnen
Tonkabohnen
Entdecke das exotische Aroma der Tonkabohnen aus Amerika. Bestelle jetzt bei Gewürze der Welt und verfeinere deine kulinarischen Kreationen.
ab 7,90 € *
30 Gramm (263,33 € * / 1 Kilogramm)
TIPP!
Bio Dattel-Sirup
Bio Dattel-Sirup
Süßes aus der Rüstkammer der Natur: wichtig für die orientalische Küche, wie beispielsweise im Shakshuka, aber auch in Lebkuchen und...
7,10 € *
220 Gramm (32,27 € * / 1 Kilogramm)
TIPP!
Bio Cassia-Zimt
Bio Cassia-Zimt
Zimt wurde bereits in der Antike genutzt. Schon 2000 v. Chr. wurde Zimt aus Asien nach Ägypten importiert. Dort galt er als wahre...
ab 5,90 € *
30 Gramm (196,67 € * / 1 Kilogramm)
Bio Zitronenschale gemahlen
Bio Zitronenschale gemahlen
Immer, wenn du etwas Bio-Zitronenschale brauchst. Verleiht auch dem Fleisch einen fruchtigen Geschmack. Schont die Fingernägel.
6,70 € *
35 Gramm (191,43 € * / 1 Kilogramm)

Dein Standort ist

Deine Bestellung enthält österreichische
Mehrwertsteuer und Lieferkosten