Spargel-Quiche
15 Minuten
15 Minuten
30 Minuten
Spargel eignet sich hervorragend für Quiche, und diese wiederum eignet sich toll für ein schnell gemachtes Abendessen mit einem grünen Salat und einem Glas Rosé.
Zutaten
2 Portionen
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Für den Teig:
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250 gMehl
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180 gButter
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1Eigelb
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25 mlSahne
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1 Prise
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Für den Belag:
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250 gSpargel
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1/2 EL
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1 ELZucker
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Saft einer Zitrone
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Für die Eimasse
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2Eier
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100 mlSahne
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2 TL
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ggf. Meersalz
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Parmesan
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Bestell-Nr.:
GD4452 -
Ean:
4260638323759
Rezept
Mehl und weiche Butter verkneten, die restlichen Zutaten zugeben und gut vermengen. Für eine Stunde im Kühlschrank in einem Tuch ruhen lassen.
Nun den Teig 0,5 cm ausrollen und in eine gebutterte Tarteform drücken. Einstechen nicht vergessen. 10 Minuten bei 170°C Umluft im vorgeheizten Ofen vorbacken.
Spargel mit Salz, Zucker, Zitronensaft in heißem Wasser ziehen lassen, bis er noch gut bissfest ist. Den Spargel in kleine Stücke schneiden, in die Form geben,
Eier mit Sahne und Hausmischung #2 und ggf. etwas Meersalz verquirlen und drüber gießen.
Etwas Parmesan drüber geben und weitere 15 Minuten bei 170°C backen.
Rezeptkarte N°44 Spargelquiche
Hausmischung #2
