Pflaumenketchup
15 Minuten
45 Minuten
1 Stunde
Herbst ist Einmachzeit. Ein herrliches Chutney haben wir hier von unserer Lieblings-Autorin Anja Janotta. Passt hervorragend zu Schmorbraten, Gulasch und anderen Fleischeintöpfen.
Zutaten
Portionen
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500 gfrische Zwetschgen/Pflaumen
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125 gfein geschnittene Schalotten
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1Knoblauchzehe
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1Stück frischer Ingwer (ca. 5 cm) oder Bio Ingwer-Pulver
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1 EL
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½ TL
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½ TL
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3
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1unbehandelte Orange
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4 ELRotwein
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3 ELRotweinessig
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Etwas Salz
Rezept
Die Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren. Ingwer, Knoblauch und Schalotten ganz fein hacken. Orange abspülen und reiben, die Orange auspressen.
Pflaumen mit dem Orangensaft, dem Rotwein, den Schalotten, Ingwer, Knoblauch mit Zucker, Essig und den Gewürzen in einem Topf zum Kochen bringen. 15 Minuten mit, 30 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Später durch ein Passiersieb streichen und abschmecken.
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sehr gut
tolles rezept,aaaaber die zuckerangabe fehlt,also mengr
Wieviel Zucker?
Klingt super!!
Wieviel Zucker kommt da rein - leider fehlt die Mengenangabe