Klassische Tomaten-Salsa - hothothot!
30 Minuten
15 Minuten
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Das erste Rezept zu unserem Gewürz des Monats "Chiltepin" ist urtypisch: eine klassische Tomaten-Salsa. Sie passt nicht nur zu mexikanischen Gerichten, sondern ist auch eine tolle Beilage zu Gegrilltem Fleisch, Fisch und Gemüse. Oder als Dip zu Tortilla-Chips und Gemüse-Sticks.
Zutaten
4 Portionen
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2reife Tomaten
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2Chiltepin, zerdrückt (oder mehr, je nach Geschmack)
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1Zwiebel, gewürfelt
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2Knoblauchzehen, gewürfelt
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3 EL
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1 TL
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Saft von ½Limettensaft
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Rezept
Die Tomaten kurz in kochendem Wasser blanchieren und die Haut abziehen.
Die Tomaten hacken und mit den Zwiebel- und Knoblauchwürfel im Mixbecher pürieren.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die pürierte Masse dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten köcheln und etwas einkochen lassen.
Alle weiteren Zutaten hinzufügen, kräftig abschmecken und mit Limettenschnitzen servieren.
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