Kreuzkümmel ist zum schwierigen Produkt geworden: die geplanten Grenzwerte für PA (Pyrrolizidinalkaloide) können von Kreuzkümmel aus der Türkei nicht eingehalten werden, die Werte dort sind so unkalkulierbar, dass einige Bio-Importeure schon aus dem Geschäft ausgestiegen sind. Die Alternative, indischer Kreuzkümmel fällt regelmäßig wegen Pestizidbelastungen durch.
Sternanis und Cassia-Zimt gehen in der Preisentwicklung nach oben.
Sri Lanka - Ingwer wird teurer
Kardamom ist weiterhin in der Beschaffung schwierig - die 3. Missernte und Desorganisation in Guatemala.
