Sardellenfilets in Olivenöl

Sardellenfilets in Olivenöl

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  • Nach alter sizilianischer Tradition nur von Hand filetiert und abgefüllt.
  • Pesce Azzurro fischt hauptsächlich im Mittelmeer. Die Rezepturen sind seit Jahrzehnten unverändert, die Sardellen reifen bis zu 6 Monate.
7,90 €
Inhalt: 60 Gramm (131,67 € * / 1 Kilogramm)

MHD: 03.06.2026

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  • Italien
In den 50er Jahren gründete Francesco Serio die gleichnamige Firma zur Verarbeitung und Konservierung von gesalzenen Sardellen. Um auf neue Markt- und Expansionsanforderungen zusammen mit Rosario... mehr

Sardellenfilets in Olivenöl

In den 50er Jahren gründete Francesco Serio die gleichnamige Firma zur Verarbeitung und Konservierung von gesalzenen Sardellen. Um auf neue Markt- und Expansionsanforderungen zusammen mit Rosario Cascio zu reagieren, wurde das Unternehmen 1979 zu einer Kapitalgesellschaft und bildete die derzeitige "Pesce Azzurro Cefalù S.r.l".
Heute ist das Unternehmen auf dem italienischen Markt im Bereich der Fischkonserven führend.
Anfangs produzierte das Unternehmen nur Sardellen und gesalzene Sardinen, die in heimischen Meeren gefischt wurden, und stellte diese für die größten italienischen Unternehmen bereit. In den 80er Jahren erweiterte es seine Produktion auf eine breitere Produktpalette, darunter Sardellenfilets in Öl in verschiedenen Varianten.
Im Unternehmen, das sich in der Nähe des Fischereihafens von Cefalù (in Sizilien) befindet, wird die Verarbeitung und Konservierung aller Produkte ausschließlich von qualifizierten, einheimischen erfahrenen Fischern nach den ältesten sizilianischen Traditionen von Hand ausgeführt. So bleibt das Aroma der mediterranen Rezepte unverändert.
Im Jahr 2004 erwarb das Unternehmen in Cefalù ein neues Werk für die Herstellung von marinierten und geräucherten Produkten.

Verwendung von Sardellenfilets in Olivenöl

Diese Sardellen eignen sich für Pastagerichte, auf Pizza, als Dip, zum Frittieren, für Füllungen, als Aromabooster - und wozu eigentlich nicht? Ok, Dessert eher nein.

Lagerung von Sardellenfilets in Olivenöl

Nach dem Öffnen direkt konsumieren.

Zutaten von Sardellenfilets in Olivenöl

Sardellenfilets (60%), Olivenöl, Salz

Nährwertangaben pro 100g: 
Energiegehalt: 858 kJ / 205 kcal
Fettgehalt: 1,9 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: <0,01 g
davon Zucker: <0,01 g
Eiweissgehalt: 27 g
Salz: 14,5 g
Natrium: 5,8 g

 

Inverkehrbringer:

PESCE AZZURRO CEFALU' S.R.L. VAT.ID 00795840826
Cefalù, C.da Presidiana

Tel.: +39 0921 911903
E-Mail: mail@pesceazzurro.it

 

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