RUND UMS GEWÜRZ

Sie experimentieren gern in Ihrer Küche? Sie versuchen sich gern an Neuem? Sie sind sich jedoch nicht immer ganz sicher, welches Gewürz wozu passt, oder möchten einfach mal eine neue Gewürzmischung ausprobieren?

Wir haben die Lösung...

Weihnachten steht zwar noch nicht vor der Tür, aber jeder Supermarkt, ausnahmslos jeder, hat bereits Lebkuchen und Spekualtius und Mandeln im Sortiment.

Und auch wir haben bereits begonnen uns Gedanken zu machen. Pakete voller Gewürze erwarten Sie bei Gewürze der Welt ab der nächsten Woche.

Erlesenes, Praktisches, Internationales, Luxuriöses und Scharfes werden Sie hier finden.

Curry heißt Facettenreichtum!

Denn jedes Curry ist anders - intensiver, pikanter, schärfer! Aber auch aromatischer, rauchiger, süßlicher!

Die Individualität jedes Pulvers ist einfach zu erklären, denn Curry ist eine Gewürzmischung und wächst nicht etwa an einer Currypflanze, wie häufig vermutet wird.

Ihren Ursprung haben die Pulver in Indien, hier kocht man viel mit Masalas, einer Mischung, welche als Basis für die Currypulver dient. Das Aroma der Masalas unterscheidet sich regional von süßlich mild bis pikant scharf. Hauptzutaten sind Chili, Koriander, Minze, Knoblauch, Ingwer und Kurkuma, welches dem Currypulver später seine charakteristische Farbe verleiht. Die wohl bekannteste Mischung ist das berühmte Garam Masala.

Im Mikrokosmos der Milligramm

Milch, Getreide, Fisch. Für die meisten Menschen heißen so ganz gewöhnliche Lebensmittel, mit denen sie sich tagtäglich versorgen. Für einige wenige sind diese Lebensmittel aber gesundheitsschädlich, da sie bei ihnen Allergien und Unverträglichkeiten auslösen können. Gesetzlich vorgeschriebene Inhaltsangaben, die diese Zutaten auf Produktverpackungen aufführen, sollen helfen. Die Kennzeichnung von spuren umfassen sie jedoch nicht.

GRILLEN CHILLEN BIERCHEN KILLEN...

News bei Gewürze der Welt im Mai!

Wir sind gerüstet für die WM, sämtliche Grillpartys, die da kommen werden und leichte Sommer-Abend-Speisen wie z. B. - ein Curry?!

Wir haben überlegt und unser Sortiment um acht tolle Neuheiten erweitert. Sind Sie mit dabei?

Sommer, Sonne, Grill. Endlich geht's los!

Auch wir freuen uns über das tolle Wetter und die endlosen Grillabende. Damit Ihr Steak der Renner wird, haben wir pünktlich zum Saisonbeginn zwei Grillgewürze in Bio-Qualität an den Start gebracht.

Afrikanischer Kap Pfeffer nicht zu bekommen

Hat man den Namen „Tonkabohne“ erst einmal gehört, setzt schon selektive Wahrnehmung ein. Auf immer mehr Speisekarten findet man die Tonkabohne, meist in Süßspeisen und Desserts. Doch auch in deftigen Gerichten wird sie immer öfter verwendet. Gerade Wild und Fisch kann man damit gut verfeinern, aber auch Suppen und Soßen macht ihr betörendes Aroma zu echten Geschmackserlebnissen. Der bohnenförmige Samen des Tonkabaums ist in den letzten Jahren immer beliebter in den europäischen die Küchen geworden. Er besitzt jedoch eine weit längere Tradition.

„Piment“ kommt vom spanischen „pimienta“, was eigentlich „Pfeffer“ bedeutet. Das beruht auf einem allzu bekannten Missverständnis. Kolumbus suchte einen neuen Seeweg nach Indien, das Land in dem der Pfeffer wächst. Dieser war damals fast so teuer wie Gold, weshalb er und seine Männer überglücklich waren, als sie die vermeintlichen Pfefferwälder in der Karibik entdeckten. Doch der Fehler klärte sich bald auf, weshalb der Piment für fast 100 Jahre von der Bildfläche verschwand.

Kaum zu glauben, aber auch den Brasilianern wird’s mal kalt ums Näschen, denn auch dort tritt einmal im Jahr der Winter ein. Vermutlich wäre Brasilien das letzte Land, in dem man nach neuen schmackhaften Tipps für die Winterküche suchen würde, aber das Leben hält doch immer wieder Überraschungen bereit.

Hier kommt der Gewürz-Wein Brasiliens: QUENTAO! Klingt gut, schmeckt gut und ist super-einfach nach zumischen.

Langer Pfeffer ist nach langem, langem Warten endlich wieder verfügbar! Er ist ab sofort wie gewohnt wieder im Sortiment zu finden: In der Mühle, der praktischen Aroma-Dose oder einfach im Nachfüllpack. Die Lager sind voll!