Der Sommerfrischler zieht hinaus aufs Land, zum Beispiel ins bayrische Grünsink, um den Ursprung unseres Honigs zu erkunden, oder nach Asien, von wo das säuerlich-frische Purple Curry stammt, und manchmal macht er auch noch einen Umweg über Mexiko, um die diese Woche frisch fertig gestellte Mole zu probieren. Lasst euch mitnehmen und verzaubern, es ist gar nicht schwer.
Also: Raus in die Welt!
Raus in die Welt 1: Asien
Was koch ich denn nur heute? Eine tägliche Qual. Oder auch nicht.
Es ist Sommer, es ist warm. Nichtsdestotrotz wollen hungrige Kindermägen gefüllt werden. Ich bin in der glücklichen Lage sagen zu können, dass meine Kinder wirklich alles essen, sogar Gesundes. Auch Artischocken, Avocado und Meeresgetier. Oder ein säuerlich-frisches Hibiscus-Curry mit Fisch und Garnelen, was ich persönlich in dieser Kombi sehr, sehr schätze. Es ist leicht zu zubereiten und auch leicht bekömmlich. Ingwer und Gemüse tun das ihre dazu. Ran an den Wok!
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Raus in die Welt 2: Sommerurlaub
Wer schon mal ein Haus in der Bretagne oder in den Marken für den wohlverdienten Urlaub gemietet hat, hat spätestens, wenn er sich dem Herd zuwendet ein Problem: Entweder stehen in dieser Küche gar keine Gewürze, oder bestenfalls welche mit längst abgelaufenem Mindesthaltbarkeitsdatum. Ein Erfahrungsbericht.
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Raus in die Welt 3: Mexiko. Mole - ein mexikanisches Soßen-Vergnügen
Neu. Mole. Aus Mexiko. Naja, fast. Eigentlich eher aus Hechendorf. Aber mega.
Meine Güte, das hat ganz schön gedauert, bis wir die richtige Mischung von unserer Mole hatten. Aber jetzt passt's. 100%-ig. Verschiedene Chilis, Gewürze, Nüsse und Kakaobohnen ergeben diese würzige, mexikanische Soße, die ich am liebsten zu Hühnchen vom Bio-Bauern mag. Wir haben uns erlaubt, statt günstiger Fabrik-Schokolade hochwertige Kakaobohnen des Schweizer Chocolatiers Felchlin zu verarbeiten. Die Nüsse haben wir angeröstet und mit rauchigen Jalapeno-Chilis gemischt. Das Ergebnis kann sich meiner Meinung nach sehen lassen: Herausgekommen ist eine schokoladig-scharfe Mixtur, die zu Huhn, Enchiladas, Reis, Kartoffeln oder auch anderem Gemüse gegessen wird. Probiert unbedingt selbst.
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Raus in die Welt 4: Grünsink und sein Honig
Unser Honig stammt aus dem Oberbayrischen Grünsink, einem Idyll am Rande des Ortes Weßling am See. „Der perfekte Ort für Bienen, um wertvollen Honig unter besten Bedingungen produzieren zu können“, sagen Birgit und Gerd. Und das stimmt.
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Neues:
(1) Indisch-Vegetarisch-Buch
Einfach, lecker und noch dazu vegetarisch: zwischen diesen Buchdeckeln steckt echtes indisches Soulfood voller Geschmack! Von Klassikern wie Dals, Curries und Samosas über neue Kreationen wie Kebabs aus roter Bete oder Kürbis bis hin zu delikaten Desserts wie Möhren-Halwa und Pistazien-Mandel-Kuchen - hier wurden originale Familienrezepte mit modernen Einflüssen verfeinert und perfektioniert. Das Ergebnis sind kreative indische Gerichte, die gleichermaßen innovativ wie authentisch sind. Die überall erhältlichen Zutaten tragen zur Alltagstauglichkeit der Rezepte bei und sorgen dafür, dass sie sich schnell und einfach zubereiten lassen.
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(2) Buch Grillwerkstatt
Hier kommt der Trendsetter unter den Grillexperten - Tom Heinzle revolutioniert mit seinen außergewöhnlichen Zutatenkombinationen und innovativen Garmethoden die Grillszene. Seine kreativsten Rezepte hat er in diesem Buch versammelt. Ob Currywurst mit Wasabi, Hühnerbrust Asia-Style mit Bierrettich oder Rehrücken mit Süßkartoffelkugeln - abwechslungsreiche Rezepte für Fingerfood, Fisch, Geflügel, Schwein, Rind, Vegetarisches, Wild und Desserts interpretieren das Grillen neu und garantieren außergewöhnliche Geschmackserlebnisse. Dabei kommen auch neueste Grilltrends wie Smoken, Wintergrillen und Langzeitgaren im Erdloch nicht zu kurz.
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(3) Olivenöl, und nicht irgendeines!
Vier absolut hochwertige italienische Olivenöle halten wir für euch bereit: zweimal bio, zweimal konventionell. Immer auch optisch wertvoll. Seht selbst!
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Nicht zuletzt: Angebote
Ob Bio Grillgewürz Mexiko für den spontanen Grillabend oder Bio Steinpilze getrocknet für eine schnelle Pasta-Soße – ihr könnt euch jetzt Qualität zum Schnäppchenpreis sichern. Einfach mal reinschnuppern.
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Viel Spaß in der Welt wünschen
Andrea Rolshausen und das Team von Gewürze der Welt.net
