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Betreff: Kulinarische Weltreise August – phantasievolles Einkochen, das zweitteuerste Gewürz der Welt, Langer roter Pfeffer
Liebe Freundinnen und Freunde des guten Geschmacks, der August ist Einmach-Zeit. It’s Chutney Time! Mango-Chutney, Apfel-Chutney, Mango-Aprikose, Pfirsich, Orange-Tomate, Zwiebelconfit…. Eine beflügelnde Saison für neue Rezeptideen und phantasievolle Ausflüge in allerlei neue Geschmacksrichtungen. Wir stellen Ihnen zudem eine rote Pfefferrarität in exotischer Form vor. Und dann entführen wir Sie in eines der exotischsten Ziele, die der Planet zu bieten hat: Madagaskar, die Insel, auf der der Pfeffer wächst. Aber nicht nur der… lesen Sie selbst! Viel Spaß dabei. Das Team von Gewürze der Welt.net
Thema des Monats Einkochzeit - Chutney Time! Der Phantasie sind bei der Herstellung von Chutneys keine Grenzen gesetzt: pikant mit Zwiebel und Schalotte, würzig mit Kardamom und Safran, süßlich mit Korinthen, oder scharf mit Chili und Ingwer. Auch die Mixtur von Obst und Gemüse ist nahezu ein Muss. Wir haben ein paar Vorschläge zusammengetragen, mit denen gern auch experimentiert werden kann. Kreiert unbedingt euer eigenes Chutney! In ansehliche Gläschen verpackt sind sie ein tolles Mitbringsel...
Neuheit des Monats Langer roter Pfeffer, noch ein Unbekannter in den heimischen Gewürzregalen, ist ein ausgereifter Langpfeffer mit kräftiger Würze und herrlichem Aroma. Eine absolute Rarität, an Extravaganz kaum zu übertreffen. https://www.gewuerze-der-welt.net/pfeffer/langer-pfeffer-rot
Gewürz des Monats Bourbon Vanille aus Madagaskar – das zweitteuerste Gewürz der Welt. Unsere Vanilleschoten kommen wirklich direkt aus Madagaskar. Viele Gewürzhändler verkaufen Schoten in einer Länge von 12-15 Zentimeter; unsere Vanille Schoten hingegen haben eine Länge von 19-20 Zentimeter, sind weich und biegsam, da absolut frisch und höchst aromatisch. Aprikosen-Marmelade? Mit Vanille! Überzeugen Sie sich selbst! Ausflugsziel des Monats: Die Insel der Gewürze Hätten Sie’s gewusst? – Madagaskar! Nein, wir meinen nicht den Film. Wir meinen den Inselstaat, im indischen Ozean, der Ostküste Afrikas vorgelagert. Exotik pur. Flora und Fauna sind einzigartig. Von der Insel der Gewürze stammt beispielweise unser Voatsiperifery-Pfeffer, ein unglaublich aromatischer Wildpfeffer, der die Früchte an einer Kletterpflanze erst ab einer Höhe von 10-20 Metern trägt. Von der madagassischen Bourbon-Vanille haben wir ja schon erzählt. Und auch unsere Nelken– einst mit Gold aufgewogen - kommen von dem weltweit zweitgrößten Inselstaat. Symbolisch für die Insel ist übrigens der Affenbrotbaum, der Baobab. Wir haben unser Unternehmen nach ihm benannt.
Für den Geldbeutel Bio Chia und Bio Quinoa bieten wir für kurze Zeit um 50% reduziert an. Quinoa gilt aus gutem Grund in Südamerika als eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel, denn die Körnchen glänzen mit Geschmack und einem ganzen Paket an nützlichen Nährstoffen. Lecker gekocht in Tabbouleh oder geröstet zu Salat. Schnell und einfach in der Anwendung: In sieben Minuten gekocht als Salat mit gerösteten Haselnüssen, Paprika, Zitronensaft, Korianderblätter, Olivenöl – hmmm……
Zum Weiterlesen. Ein spannendes Münchner Duo haben wir kennengelernt: Das Team von tastemunich.net, zuständig für Pop up Dinner, Catering & Fingerfood, Kulinarisches & Kultur, Supperclubs, Gästetafeln und Social Dining. Ihr wisst nicht, was Pop up Dinner sind? Termine gibt’s hier: https://www.tastemunich.net/deutsch/veranstaltungen
Bis dahin... Andrea Rolshausen und das Team von Gewürze der Welt.net
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