Knusprige Sojabällchen mit gebratenem Zwiebel-Koriander-Pesto
20 Minuten
30 Minuten
1 Stunde
Dieser Imbiss ist herrlich leicht und passt perfekt in den Januar, um esstechnisch nach der Weihnachtszeit etwas kürzer zu treten.
Zutaten
2 Portionen
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150 gSojagranulat
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ca. 150 ml
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1 EL
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2 EL
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1 ELMehl
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1 Bund
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1Zwiebel, gehackt
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1
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1 EL
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1 ELGhee
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1 EL
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2 EL
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etwas
Rezept
Für die Sojabällchen Granulat, Gemüsebrühe, Petersilie, Mehl und Garam Masala vermischen. Etwas salzen und gut durchkneten. 10 Minuten quellen lassen.
Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Aus der Sojamasse kleine Bällchen formen und auf das Blech setzen. 15 Minuten im Ofen knusprig backen.
Koriander, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer im Mixbecher pürieren. In der Pfanne das Ghee erhitzen und das Vadouvan unter Rühren 1 Minute braten. Die Zwiebelmasse hinzufügen und 2-3 Minuten braten, dabei ab und zu umrühren. Mit Salz abschmecken.
Die knusprigen Bällchen mit den Pinienkernen bestreuen und mit dem Dip servieren. Guten Appetit!
Bio Gemüsebrühe
Bio Gemüsebrühe OHNE Salz
Bio Garam Masala
Fleur de Sel de Guérande
Bio Vadouvan
Bio Ingwer gemahlen
