Kuchen + Gewürze = Gewürze-der-Welt-Kuchen, schnell gerührt

Rezept

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und eine Kastenform fetten und bemehlen.

Das Mehl mit Kakao, Backpulver, Lebkuchengewürz, 200 g Zucker, Vanillezucker und den Nüssen und Mandeln in einer Schüssel mischen. Eier, Öl und Wein zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Die geriebene Couverture unterheben, den Teig in die Kastenform füllen und im Ofen 50 Minuten backen.

Orangensaft mit 20 g Zucker und der geriebenen Tonkabohne in einer Sauteuse unter Rühren auf die Hälfte einkochen.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.

Auf ein Gitter stürzen und mit einem Holzstäbchen einstechen. Den Orangensirup darüber gießen und einziehen lassen.

Mit den geschnittenen Früchten (einfach selbstgemacht: Schale der Bio Orange mit einem Schäler dünn abziehen, 10 Minuten kochen lassen, Wasser abgießen und mit Zucker und frischem Wasser eine Stunde köcheln lassen. Dann abgießen und trocknen lassen, fertig!) und Schokolade garnieren.