Luvi Bio Helle Sojasauce
- Bio Sojabohnen aus Österreich und gerösteter Bio Weizen quasi aus der Nachbarschaft.
- Diese Sojasauce ist perfekt wenn man einem Gericht noch einen Umami-Kick geben will, aber eine normale Sojasauce zu aufdringlich schmecken würde. Subtil und komplex im Geschmack.
MHD: 16.05.2025
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Bestell-Nr.:
GD4026 -
Ean:
4260439891594 -
Ursprungsland:
Österreich
Luvi Bio Helle Sojasauce
Regionale Interpretationen fernöstlicher Fermente: Luvi aus dem schönen Salzkammergut in Österreich verarbeiten mit viel Handarbeit regionale und saisonale Lebensmittel und veredeln diese mithilfe ausgewählter Mikroorganismen zu Saucen, Misopasten und anderen Fermenten.
Dazu beziehen sie Salz von den Salinen im Salzkammergut, Getreide und Bio Sojabohnen von ausgewählten Bauern in der Region. Kurze Lieferwege und die Qualität zwischenmenschlicher Kommunikation sind ihr Credo.
Ursprünglich kommen Sojasaucen aus China und entstanden zunächst durch die Fermentation von Fleisch-, Fisch- und Salzprodukten, im 6. Jahrhundert fanden sie ihren Weg nach Japan, niederländische Händler führten sie im 17. Jahrhundert nach Europa ein.
Sojasauce ist nicht gleich Sojasauce, Bei dieser Sojasauce handelt es sich um eine helle Sojasacue, die sogenannte Shoya. Shoya ist japanisch und bedeutet schlicht und einfach Soja. Diese Variante wird traditionell mit Weizen fermentiert.
Verwendung von Luvi Bio Helle Sojasauce
Diese Sojasauce ist perfekt wenn Ihr einem Gericht noch einen Umami-Kick geben möchtet, aber eine normale Sojasauce zu aufdringlich schmecken würde. Subtil und komplex im Geschmack. Oder Ihr könnt sie einsetzen, wenn ihr eine Alternative zu Salz haben möchtet.
Verwendet sie zum Würzen und Marinieren von Fleisch- und Fischgerichten, vegetarischen und veganen Speisen aus China, Japan und dem südostasiatischem Raum. Aber auch in der europäischen Küche findet sie Verwendung. Gebt sie mal an ein Gulasch oder verfeinert eine Schmorsauce oder schlicht und einfach eure Salatsauce mal mit einem Hauch von Sojasauce.
Lagerung von Luvi Bio Helle Sojasauce
Im Kühlschrank bei 4-8 °C
Zutaten von Luvi Bio Helle Sojasauce
Wasser, WEIZEN*, SOJABOHNEN*, Salz. Kann Spuren von NÜSSEN und GERSTE enthalten.
* kontrolliert biologischer Anbau
AT-BIO-401
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: |
|
Energie |
197 kJ/47 kcal |
Fett |
< 0,1 g |
davon gesättigte Fettsäuren |
< 0,1 g |
Kohlenhydrate |
1,5 g |
davon Zucker |
0,8 g |
Eiweiß |
7,7 g |
Salz |
12 g |
Inverkehrbringer:
LUVI Fermente KG, Gallerbergerstr.28, A-4860 Lenzing
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