- Hochwertige + frische Ware mit hohem Anteil ätherischer Öle
- Der Wertschöpfungskette angemessene + faire Auswahl der Erzeuger
- Ohne Zusätze + frei von Geschmacksverstärkern
- Produktion in Bayern
- Nachhaltig aus Überzeugung
Bio Kardamom grün
- Würzt Kompotts, Süßwaren, Konfitüren, Kaffee und orientalischen Reis.
- Angenehm aromatisch, kräftig, würzig, sanft brennend und wärmend.
MHD: 17.01.2027
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Bereit zum Versand
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Bestell-Nr.:
J02.1 -
Ean:
4260439892942 -
Ursprungsland:
Guatemala
- Hochwertige + frische Ware mit hohem Anteil ätherischer Öle
- Der Wertschöpfungskette angemessene + faire Auswahl der Erzeuger
- Ohne Zusätze + frei von Geschmacksverstärkern
- Produktion in Bayern
- Nachhaltig aus Überzeugung
Bio Kardamom grün
Die Heimat des Kardamoms ist die Malabarküste Indiens und Sri Lanka. Bereits früh in der Geschichte, um 3000 v. Chr., nutzte man ihn im Zweistromland und ein wenig später auch in China, um Speisen zu würzen und zu verfeinern. Heute sind die größten Kardamom Produzenten Guatemala und Indien, doch auch in Westafrika, Madagaskar, Tansania wird er angebaut.
Unser Kardamom ist handgeerntet und in Bio Qualität. Generell gilt: Je größer und grüner die Kapsel, desto besser! Außerdem bedeutet eine leicht geöffnete Kapsel keinen Qualitätsmangel, sondern, dass die Kapsel im reifen Zustand geerntet wurde.
Der grüne Kardamom unterscheidet sich übrigens deutlich vom schwarzen Kardamom aus dem Himalaya. Obwohl beide der Gattung der Ingwergewächse angehören und jeweils die Samen als Gewürz genutzt werden, sind ihre Geschmäcker äußerst verschieden.
Grüner Kardamom ist scharf und würzig, was ihn zur perfekten Würze für süße Speisen macht.
Der schwarze Kardamom hingegen schmeckt rauchig, herb und erdig, weshalb er eher in herzhafte Speisen gehört. Da er vor einigen Jahrzehnten einmal deutlich weniger kostete als sein grüner Verwandter, galt er lange Zeit als billige Kopie. Dieser Ruf verfolgt ihn noch bis heute. Wir wollen ihn aber verteidigen: Bei dem schwarzen Kardamom handelt es sich nicht um eine minderwertigere Version des Grünen. Die beiden Arten weisen je einen ganz unterschiedlichen Charakter und Geschmack vor und sind beide vollwertige Gewürze.
Verwendung von Bio Kardamom grün
Kardamom passt gut zu weihnachtlichen Gerichten wie Glühwein oder Lebkuchen und ist Bestandteil vieler Currys, beispielsweise in unserem Hühnchen-Curry mit Kartoffeln. Toll schmeckt er auch in Wurst, Kaffee, zu Hering und sogar zu Whisky. In Skandinavien ist er klassischer Bestandteil in vielen Kuchen und Kleingebäcken.
Kardamom ist kostbar und gilt in Kombination mit Kaffee als anregend. Auch in Tee macht er sich wirklich gut. Probiere es selbst aus:
10 bis 12 der grünen Kardamonkapseln zerstoßen und diese in eine leere Teekanne geben. Dazu kommt ein großer Streifen Orangenschale und das Teewasser. Das Ganze 10 Minuten ziehen lassen und danach den Tee hinzugeben. Schwarzer Tee eignet sich besonders gut. Zum Schluss den Tee abseihen und schon ist dein köstlicher Kardamom-Tee fertig.
Möchtest du dir einen Arbeitsschritt sparen, solltest du dir mal unseren gemahlenen Kardamom ansehen. Der ist noch besser für einen guten Kaffee geeignet, sollte aber schnell verbraucht werden, da gemahlene Gewürze schnell an Würzkraft verlieren.
Weitere tolle Rezept Beispiele mit Kardamom findest du auf unserem Blog. Probiere doch mal unsere Schwedische Kardamomschnecken mit Guss oder unser Chicken Vindaloo. Auch unser Zwetschgenmus mit Schokolade und Zimt ist definitiv einen Versuch wert. Ebenso köstlich sind unser Stürzkuchen à la Tarte Tatin mit Kardamom oder unser Kardamom-Espresso mit Ginger Beer.
Lagerung von Bio Kardamom grün
Möglichst kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Dafür eignen sich unsere Aromadosen hervorragend.
Zutaten von Bio Kardamom grün
Bio Kardamom*
*aus kontrolliert biologischem Anbau (kba)
DE-ÖKO-006
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3 Sterne
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2 Sterne
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1 Sterne
Sehr gut
Grandiose Qualität
Toller Geschmack
Frischer Duft.
Ich verwende diesen Kardamom täglich statt Tee
Sehr gute Qualität
Ich benutze das Gewürz vor allem für meinen Kaffee. Die komplette Kapsel wird einfach mit gemahlen ( 7 Stück für eine Kaffemühlen-füllung)
Ich kaufe keinen anderen Kardamom mehr!
Sehr zu empfehlen
Hervorragende Qualität ganz schnell geliefert, sehr zu empfehlen
Ich kaufe seit Jahren meinen Kardamombedarf bei Gewürze der Welt und war immer bestens zufrieden. Kann man nur empfehlen.