Kreuzkümmel gemahlen

Kreuzkümmel, auch Cumin genannt, wird vielseitig in der Küche und Heilkunde genutzt. Er findet seinen Einsatz bei Gesundheitsbeschwerden wie Verdauungsproblemen und hohem Blutdruck. Er soll den Stoffwechsel ankurbeln und die Cholesterin Aufnahme hemmen.

Sein Geruch erinnert an Zitrone und Anis. Sein Geschmack ist scharf, intensiv, bitter und holzig-erdig. Dies unterscheidet ihn deutlich vom Kümmel, der eher mild ist. Auch mit Schwarzkümmel sollte man Kreuzkümmel nicht verwechseln, die beiden Gewürze sind weder botanisch verwand, noch ähneln sie sich in Aussehen oder Geschmack.

Kreuzkümmel: Das aromatische Geheimnis der Gewürzwelt

Wenn es einen Schatz in der Welt der Gewürze gibt, der oft unterschätzt wird, dann ist es zweifellos der Kreuzkümmel. Mit seinem unverkennbaren, warmen Aroma und einem Hauch von erdiger Würze erobert dieser exotische Geschmacksgeber Herzen auf der ganzen Welt. Schon in der Antike wurde Kreuzkümmel für seine vielfältigen kulinarischen und gesundheitlichen Vorzüge geschätzt.

Wie schmeckt Kreuzkümmel?

Kreuzkümmel hat einen unverwechselbaren Geschmack, der als würzig, erdig, leicht zitronig und manchmal ein klein wenig bitter beschrieben wird. Dieses Gewürz wird in vielen internationalen Küchen verwendet und verleiht Gerichten eine tiefe und komplexe Geschmacksnote. Kreuzkümmel wird oft in Currys, Eintöpfen, Fleischgerichten, Reisgerichten und Brot verwendet.